نویسنده: پریسیلا بونیفاس
انتشارات: راتلج
سال نشر: 2003
تعداد صفحات: 192
زبان: انگلیسی
این کتاب از مجموعه «جهت گیری های جدید در تحلیل گردشگری» انتشارات راتلج است.
معرفی کتاب: همراه با دلایل عملی اساسی، شیوه های ما در مورد غذا و نوشیدنی توسط زمینه و محیط، اعتقاد و قرارداد، آرزو و تمایل به نمایش – به طور خلاصه، توسط فرهنگ هدایت می شود.
به طور مشابه، فرهنگ نحوه استفاده و عملکرد گردشگری را راهنمایی می کند.
این کتاب گردشگری غذا و نوشیدنی را، همانطور که اکنون و احتمالاً توسعه می‌یابد، از طریق «لنز» فرهنگی بررسی می‌کند. این سوال را می‌پرسد: گردشگری غذا و نوشیدنی چیست و چرا مواد غذایی و نوشیدنی‌ها و مکان‌های اطلاعاتی به جای باقی ماندن در میان تعدادی از ویژگی‌ها و مؤلفه‌های گردشگری، به خودی خود به مقصد گردشگری تبدیل شده‌اند؟
در حالی که مجموعه ای از نمونه های بین المللی را ارائه می دهد، تمرکز اصلی بر گردشگری غذا و نوشیدنی در بریتانیا است.
چه با تنوع فعلی گردشگری در مناطق روستایی، افزایش محبوبیت این نوع گردشگری در بریتانیا، مجموعه‌ای از بحران‌های BSE، vCJD و تب برفکی در تولید غذای بریتانیا، و تلفیق فرهنگی و قومیتی در شهرکها و شهرهای بریتانیا، این متن به ویژه غنی برای کشف این موضوع است.
نویسنده نتیجه می گیرد که آینده گردشگری غذا و نوشیدنی در تنوع و متمایز بودن نهفته است. در عصر جهانی شدن، تمایل خاصی برای لذت بردن از محیط و تجربه های متنوع و نه تک فرهنگی وجود دارد.
او همچنین خاطرنشان می کند که در مصرف غذا و نوشیدنی که به یک نیاز عمومی جامعه معاصر تبدیل شده است، رضایت فوری وجود دارد.
آدرس دانلود متن کامل کتاب:
http://library.lol/main/6995B10224B044D593CDEBCB2FF0DF3E
