عنوان دیگر: مسائل جاری در گردشگری خوراک و تحقیقات مقصد گردشگری نویسندگان: هرا اوکتادیانا، میرزا رحمانیتا، رینا سوپرینا، پان جونیانگ ناشر: CRC Press/Balkema سال انتشار: 2022 تعداد صفحات: 471 زبان: انگلیسی معرفی کتاب: این کتاب بر تحقیقات معاصر در مورد […]
برچسب: گاسترونومی
کتابشناسی و کتاب: «گردشگری و گسترونومی» (Tourism and Gastronomy)
ترجمه فارسی عنوان کتاب: گردشگری و غذا عنوان دیگر: گردشگری و خوراک ويراستار:آنه – مته یالاگر، گرگ ریچاردز مترجم:محمود شورچه ناشر: سپیدرود سال انتشار: 1397 تعداد صفحات: 320 زبان: فارسی معرفی کتاب: هدف کتاب حاضر ارائه يک تحليل نظريه‌اي از […]
غذاهای سنتی شهرستان قائمشهر استان مازندران
غذاهای سنتی قائم شهر شامل، ناز خاتون، آش گزنه (گزنه آش) ،آش کدو ،آش ترش(تِرش آش)، آش دوغ، ته چین، فسنجان، انار تیم خِرِش، خورش مرغ ترش، باقالا پلو، امرغ شکم پر، کدو پلو (کهی پِلا)، اکبر جوجه، ماهی شکم پر، و… می‌شود. همچنین به دلیل استفاده از شکر سرخ، و رب انار طعم مَلَس دارد. نان و […]
گردشگری خوراک (Gastronomy)
«گردشگری خوراک» یا «گردشگری غذایی» یا «گردشگری غذا» یا «توریسم غذا» یا «گاسترونومی» یا «Gastronomy» یا «خوراک‌شناسی» را می‌توان به عنوان یک پدیده اجتماعی معرفی کرد که به طور معمول با یک بازدید کلی از مراحل و نحوه تهیه غذا […]
