ویراستار: مایکل کلنسی ناشر: راتلج سال انتشار: 2017 تعداد صفحات: 264 مجموعه: پیشرفته‌های راتلج در گردشگری زبان: انگلیسی معرفی کتاب: اسلو فود در اواخر دهه 1980 به عنوان پاسخی به گسترش موسسات فست فود و به عنوان یک بیانیه بزرگتر […]
برچسب: کتابخانه مجازی دامون‌باغ، گردشگری خوراک، گاسترونومی، گردشگری غذا
کتاب: «گردشگری مزه: سفر برای غذا و نوشیدنی» (Tasting Tourism: Travelling for Food and Drink)
نویسنده: پریسیلا بونیفاس انتشارات: راتلج سال نشر: 2003 تعداد صفحات: 192 زبان: انگلیسی این کتاب از مجموعه «جهت گیری های جدید در تحلیل گردشگری» انتشارات راتلج است. معرفی کتاب: همراه با دلایل عملی اساسی، شیوه های ما در مورد غذا […]
کتاب: غذا، کشاورزی-فرهنگ و گردشگری: پیوند «شناخت غذای محلی» و «گردشگری روستایی»: دیدگاه‌های میان‌رشته‌‌ای (Food, Agri-Culture and Tourism: Linking Local Gastronomy and Rural Tourism: Interdisciplinary Perspectives)
پدید آوران: کتیا ال. سیدالی، کتیا لورا سیدالی، آخیم اسپیلر، بیرگیت شولزه ناشر: Springer-Verlag برلین هایدلبرگ سال انتشار: 2011 تعداد صفحات: 213 معرفی کتاب: این کتاب منبع اطلاعاتی ارزشمندی برای کسانی خواهد بود که به گردشگری روستایی و مزرعه‌ای، گردشگری […]
کتاب: «غذاهای میراثی: سنت‌ها، هویت‌ها و گردشگری» (Heritage Cuisines: Traditions, identities and tourism)
نویسنده: دالن جی. تیموتی ناشر: راتلج سال انتشار: 2015 تعداد صفحات: 208 زبان: انگلیسی معرفی کتاب: غذا یکی از اساسی ترین عناصر فرهنگ و نشانگر مهم هویت منطقه ای و قومی است. این شامل بسیاری از عناصر دیگر میراث فرهنگی فراتر […]
