ترجمه فارسی عنوان کتاب: گردشگری و غذا
عنوان دیگر: گردشگری و خوراک
ويراستار:آنه – مته یالاگر، گرگ ریچاردز
مترجم:محمود شورچه
ناشر: سپیدرود
سال انتشار: 1397
تعداد صفحات: 320
زبان: فارسی
معرفی کتاب:
هدف کتاب حاضر ارائه يک تحليل نظريه‌اي از رابطه رو به رشد بين گردشگري و گسترونومي، به پشتوانه مثال‌هاي کاربردي از توسعه و بازاريابي گردشگري گسترونومي از کشورها و مناطق مختلف است. کتاب نتيجه يک همکاري بين‌المللي بين اعضاي انجمن آموزش گردشگري و فراغت است. گروهي از پژوهشگران با پيشينه‌هاي رشته‌اي مختلف در پرتغال گرد هم آمده‌اند.
آدرس فایل فهرست و مقدمه کتاب:
https://pic.ketab.ir/DataBase/bookpdf/97/97210086.pdf
***
مشخصات نسخه اصلی انگلیسی کتاب:
ناشر: راتلج
سال انتشار: 2002
تعداد صفحات: 245
زبان: انگلیسی
معرفی کتاب:
در سال های اخیر، تاکید فزاینده ای بر تجربیات گردشگری و جاذبه های مرتبط با غذا شده است. در بسیاری از موارد غذا خوردن در خارج از خانه در تعطیلات شامل «مصرف» یک میراث محلی است که با آنچه در بازدید از مکان‌های تاریخی و موزه‌ها تجربه می‌شود، قابل مقایسه است. گردشگری و غذا با گرد هم آوردن گروهی از کارشناسان بین المللی به این موضوع می پردازد تا درک بهتری از نقش، توسعه و آینده غذا و میراث آشپزی در گردشگری ایجاد کند. دانشجویان و محققان در زمینه های گردشگری، میراث فرهنگی، مهمان نوازی، مدیریت هتلداری و کیترینگ این کتاب را منبع اطلاعاتی بسیار ارزشمندی خواهد یافت.
آدرس دانلود متن کامل نسخه اصلی انگلیسی کتاب:
http://library.lol/main/2D19AA6AE0370C6200FD14B9EF93967E
